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天涯共此“食”,食之有“数”

时间:2020-09-27 10:45:03 来源:连云港传媒网

临近中秋佳节,秋风送爽,瓜果飘香,月圆情圆人团圆,中秋节是中华儿女团圆的日子,在这欢庆的日子里,自然少不了一道道丰盛的美食,一个个可口的糕点,月饼、桂花糕、大闸蟹、桂花酒……在享用美食的同时,仍然要把厉行节约反对铺张浪费当作座右铭,铭心而不敢忘,食之要有“数”。

 买菜之前列清单,食物保存有妙招。每天只买当天需要吃的食材,这样既避免浪费,又能保证每天都吃上新鲜的。怎样才能做好按需买菜,避免多买乱买?那就是制定买菜清单,看单点菜,做到心中有数。前一天晚上可以根据家人的意见制定明天的菜单,然后再根据菜单列好所需食材的购买清单。既避免了多买乱买,又不会忘买错买。肉类保存时可以切成小块,分别装袋冷冻储存,吃的时候取一袋就行,避免大块冻肉每次做饭前的反复解冻,食物放进冰箱时,可以先考虑一下哪些先吃、哪些后吃,调整食物的摆放顺序,将新买的食物放在冰箱后部,先吃前排食物。

 按需备餐防浪费,控制用量要精确。经常有家人会有应酬不回来吃饭的,这就需要“提前摸底”,确定吃饭人数,从而心中有数,根据人数确定饭量,确保顿顿能“光盘”。如何定量,不少家庭厨房里置办了天平、量杯、电子秤、刻度勺等用品,每次做饭都会根据人数计算食材用量,添加的油、盐、糖甚至精确到克。另外,一些人数较少的家庭则喜欢使用小型化的厨房设备,不但配合了食材的减省,而且还能提高加热效率、节约能源。同时,现在市场上很多菜都是分块、分半卖,用量不大,可以适当选择买一些小个(片)的。

剩饭“翻新”花样多,美味健康有讲究。剩的米饭可以做成蛋炒饭,馒头可以煎可以炒……换种吃饭换个口味,食量自然会大起来。每个家庭难免会有剩饭剩菜,对于剩饭剩菜放凉后要及时放入冰箱里,避免不适宜的温度储存产生发霉或变质。注意冰箱里食材的保质期,做到心中有数。食用剩菜剩饭,首先要保证安全卫生,并不是所有剩饭剩菜都适合重新加热食用,剩余的食物尽量用干净的容器密闭盛放,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。另外,食物尽量分开盛放,避免细菌交叉污染。

侈而堕者贫,而力而俭者富。节俭是持家立业的根本,安邦定国的保证,一种应该代代相传的美德。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,多次强调要制止餐饮浪费行为。当传统美德遇上传统节日时,更要激荡起厉行节约、反对浪费的悠扬乐曲,让我们从小事做起,从我做起,共同培养起勤俭节约良好美德。(肖婷婷 庄士举)


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